Wine & Dines im Pinot, Fläsch

Edle Wine & Dines mit einem exklusiven Menü des Starkochs Roland Schmid, den besten vinotiv-Weinen und spannenden Interviews. Kurz: zwei unterhaltsame, genussreiche Abende am 09. und 10. Juni 2017

Weiter Informationen finden Sie auf www.vinotiv.ch

Weinbrief 2016

Der Start ins Weinjahr 2016 verlief ausserordentlich wohlwollend. Nach einem milden Winter trieben die Reben optimal aus. Eine kritische Phase folgte Ende April, als der Wetterbericht Minustemperaturen vorhersagte. In den gefährdetsten Reblagen stellten wir Frostkerzen auf, sodass der Schaden verhindert werden konnte.

Nach einem feuchten Sommer erfreute uns das prächtige, trockene Herbstwetter bis zur Traubenernte. Unsere jetzige Art der Bewirtschaftung führt uns langsam aber stetig in eine Richtung, die wir uns zu Beginn so nicht hätten vorstellen können, nämlich zum biologischen Rebanbau. Bereits 1/3 der Rebfläche wurde im Jahr 2016 biologisch bewirtschaftet. Diese erfreulichen Resultate zeigen uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind. In den kommenden zwei Jahren werden wir unseren Weinbaubetrieb auf 100% biologischen Anbau umstellen. Unser höchstes Ziel war schon immer und wird es auch weiterhin sein, gesunde Trauben zu qualitativ hochstehenden Weinen zu verarbeiten.

Der Pinot Gris 2016 wurde erstmals an der Maische vergoren. Dadurch erlangten wir eine kraftvollere Farbkonsistenz, ungefähr zu vergleichen mit der der Traube. Ausserdem bildeten sich dadurch intensivere Aromen mit verstärkter Struktur.

Der Jahrgang 2016 präsentiert sich auf höchstem Niveau. Feinheit und Harmonie in natürlicher Selbstverständlichkeit.

Gerne präsentieren wir Ihnen unsere Weine bei uns im Torkel.

Wii-kend 2017

Am Wochenende des 19. und 20 August ist unser Weinkeller ab 11.00 Uhr für Sie geöffnet.

 

Weinfest Maienfeld

Am 23. und 24. September findet das Weinfest im Maienfeld statt. Für dieses Fest ist unser Weinkeller ab 11.00 Uhr für Sie geöffnet.